Il nutrizionista è specializzato nel rapporto tra l’alimentazione ed il benessere del paziente ed ha il compito di informare ed educare ad una corretta nutrizione. È abilitato nel formulare cure alimentari personalizzate quali diete per sportivi, diete dimagranti e diverse altre diete specifiche sulla base dello stile di vita e delle abitudini del paziente.
Le informazioni relative alle abitudini vengono fornite nell’anamnesi durante la visita specialistica, in questa prima fase il professionista riceve dal paziente tutte le informazioni utili a produrre una diagnosi.